BERITARECEH.COM - Milkshake adalah minuman yang ada di mana-mana, baik Anda menyebutnya dengan nama aslinya maupun sinonim modern seperti smoothie, protein shake, atau yang lebih misterius. Anda bisa menemukannya di setiap toko es krim dan sebagian besar restoran cepat saji seperti Burger King atau Sonic. Tapi bagaimana cerita asal mula milkshake?
Pada era keemasan air mancur soda (1870 hingga 1900), nama dan kategori minuman didefinisikan dengan baik, tidak seperti saat ini. Sebagai contoh, Shake dan Milk Shake adalah makhluk yang berbeda. Ada juga Cream Shake yang telah di-upgrade yang menghilangkan sebagian susu dan menambahkan krim kental. Lalu ada Egg Cream, dengan krim dan telur, tidak seperti Egg Cream New York modern yang hanya berupa soda susu, versi yang diturunkan dari Cream Soda. Egg Cream benar-benar merupakan racikan yang kaya rasa seperti milkshake. Seperti yang Anda lihat, perjalanan waktu telah menyederhanakan banyak hal tapi juga memutus sejarah.
Minuman susu sudah ada sejak manusia bisa menjinakkan sapi. Namun, sebelum adanya pendingin, hanya ada sistem pendingin yang belum sempurna-rumah es atau pengiriman es-yang tersedia dan itu membuat penyimpanan susu segar menjadi sulit. Kebanyakan minuman susu dimasak atau disajikan panas. Minum susu mentah dikenal sebagai masalah di masa lalu yang tidak higienis karena kontaminasi dari Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter. Minuman berbahan dasar susu pertama yang populer adalah posset dan syllabub, keduanya sudah ada sejak abad ke-16, tetapi mungkin jauh lebih awal. Flips dan egg nog juga terkenal, dan seperti yang dicatat oleh Jerry Thomas tentang Egg Nogg pada tahun 1862, "minuman ini memiliki popularitas yang kosmopolitan" yang masih berlaku hingga sekarang.
Minuman susu dingin yang cukup kuno termasuk Milk Punch dan White Tiger's Milk, keduanya menggunakan susu segar dan banyak es dan termasuk dalam buku bar Jerry Thomas tahun 1862, namun keduanya merupakan minuman susu beralkohol, bukan milkshake.
Referensi pertama untuk istilah yang kita pahami saat ini sebagai milkshake ada di Atlanta Constitution dengan judul "Milk Shake" yang diterbitkan pada tanggal 17 Mei 1886.
Jadi, apakah "Milk Shake" ini? Itu adalah minuman sederhana dengan usaha yang cukup besar. Bahan-bahannya adalah susu murni, sirup perasa seperti vanila atau stroberi dan parutan pala di atasnya. Ya, itu hanyalah susu dengan rasa, tetapi jika Anda mengocoknya dengan kuat selama 2 hingga 3 menit, Anda akan mendapatkan minuman berbusa yang menarik dan unik. Jika Anda terbiasa dengan Ramos Gin Fizz yang dibuat dengan benar, maka Anda akan memahami bahwa rasa ringan dari minuman ini adalah apa yang membuat minuman ini baru. Adapun bahan-bahan misterius itu mungkin adalah perasa tambahan atau bahan pembusa seperti larutan kulit sabun yang membantu menstabilkan buihnya.
