BERITARECEH.COM - Mari Belajar, Tata Cara Memasak Nasi dengan Rice Cooker
1. Pakailah cangkir takar untuk mengukur beras kemudian masukkan ke dalam panci penanak nasi. Untuk beberapa merek penanak nasi mempunyai panci yang ddapat dilepas, sementara ada juga yang tidak dapat dilepas, sehingga beras harus langsung dimasukkan ke dalam penanak nasi. Biasanya, rice cooker sudah dilengkapi dengan cangkir atau sendok takar, selain itu kita juga bisa menggunakan gelas atau cangkir takar biasa.
Satu cangkir beras (240 ml) akan menjadi nasi antara 1,5 cangkir (360 ml) sampai dengan 3 cangkir (720 ml) nasi, hal ini tergantung pada varietas beras yang akan dimasak. Supaya nasi atau air tidak tumpah pada saat memasaknya, maka kita perlu menyisakan cukup ruang untuk menampung nasi yang mengembang.
2. Mencuci beras apabila perlu untuk dicuci. Pada sebagian orang mencuci beras yang akan dimasak dirasa perlu karena untuk menghilangkan pestisida, kotoran, herbisida atau kontaminan yang mungkin ada. Cara yang dilakukan untuk mencuci beras yaitu dengan menuangkan air bersih ke dalam wadah berisi beras, atau bisa juga dengan cara mencuci beras pada aliran air keran. Jangan lupa air merendam seluruh beras dan sambil diaduk-aduk, kemudian kita tiriskan air dengan memakai ujung mangkuk rice cooker secara perlahan supaya berasnya tidak ikut larut terbuang atau bisa juga dengan memakai saringan. Apabila air cucian kelihatan keruh atau terdapat kotoran yang mengapung di permukaan air terlihat banyak, maka kita perlu membilas sampai air bilasan terlihat jernih.
3. Mengukur jumlah air yang dibutuhkan. Biasanya pada petunjuk pemakaian menanak nasi air yang digunakan adalah dengan menggunakan air dingin. Untuk mengukur jumlah air yang akan digunkaan maka sangat tergantung pada tekstur nasi yang seperti apa yang akan kita inginkan setelah nasi masak nantinya misalnya mau nasi yang keras atau lunak, selain itu juga tergantung pada jenis beras yang akan kita masak.
Berikut ini contoh ukurannya:
Beras putih, bulir panjang per 1 cangkir beras (420 ml air per 240 ml beras) kira - kira membutuhkan 1 3/4 cangkir air.
Beras putih, bulir sedang per 1 cangkir beras (360 ml air per 240 ml beras) kira - kira membutuhkan 1 1/2 cangkir air
Beras putih, bulir pendek per 1 cangkir beras (300 ml air per 240 ml beras) kira - kira 1 1/4 cangkir air
Beras merah, bulir panjang per 1 cangkir beras (520 ml air per 240 ml beras) butuh 2 1/4 cangkir air
4. Menambahkan perasa (sesuai selera). Kita dapat menambahkan perasa apabila memang menginginkannya, namun apabila tidak suka juga tidak apa-apa, opsional saja. Apabila inin menambahkan perasa maka harus ditambahkan ke dalam air sebelum mulai menanak nasi, dengan demikian beras akan menyerap perasa tersebut selama dimasak. Perasa yang ditambahkan misalnya dengan menambahkan sedikit garam, mentega ataupun minyak.
5. Apabila terdapat beras yang masih menempel di dinding panci maka kita perlu memasukkan beras tersebut sehingga beras akan tersendam semuanya. usahakan jangan samapai ada yang tercecer menempel di dinding panci masak. Apabila ada air atau beras yang tumpah ke tepi panci, maka kita bersihkan bagian luar panci dengan memakai kain atau lap sampai kering.
Kita tidak perlu mengaduk beras, sebab pati/ tepung beras akan terlepas dan akan menjadikan nasi yang dihasilkan nantinya akan menggumpal atau lengket.
6. Pastikan rice cooker dalam posisi on. Jika posisi off maka nasi tidak akan matang. Usahakan jangan membuka tutup penanak nasi pada waktu memasak, supaya nasinya dapat matang dengan sempurna.
Penanak nasi akan berhenti memasak dengan otomatis pada saat suhu di dalam panci melebihi titik didih air (100 derajat C).
